제조사: Good Price 올레산 CAS:112-80-1

올레산(Oleic acid), 또는 시스-9-옥타데세노산(cis-9-octadecenoic acid)은 단일 불포화 카르복실산의 화학적 성질을 가지며 동물성 및 식물성 기름에 널리 함유되어 있습니다. 예를 들어, 올리브유에는 약 82.6%, 땅콩기름에는 60.0%, 참기름에는 47.4%, 대두유에는 35.5%, 해바라기씨유에는 34.0%, 면실유에는 33.0%, 유채씨유에는 23.9%, 홍화씨유에는 18.7%가 함유되어 있으며, 차유에는 최대 83%까지 함유될 수 있습니다. 동물성 기름에서는 돼지기름에 약 51.5%, 버터에 46.5%, 고래기름에 34.0%, 크림유에 18.7%가 함유되어 있습니다. 올레산은 안정형(α형)과 불안정형(β형) 두 가지 형태가 있으며, 저온에서는 결정 형태로 나타납니다. 고온에서 돼지기름 냄새가 나는 무색 투명한 기름진 액체로 나타난다. 분자량은 282.47, 상대밀도는 0.8905(20℃ 액체 기준), 녹는점은 16.3℃(α), 13.4℃(β)이고, 끓는점은 286℃(13.3 × 10³ Pa), 225~226℃(1.33 × 10³ Pa), 203~205℃(0.677 × 10³ Pa), 170~175℃(0.267 × 10³ ~ 0.400 × 10³ Pa)이며, 굴절률은 1.4582, 점도는 25.6 mPa·s(30℃)이다.
올레산은 물에 녹지 않고 벤젠과 클로로포름에는 녹습니다. 메탄올, 에탄올, 에테르, 사염화탄소와는 혼합 가능합니다. 이중 결합을 포함하고 있어 공기 산화에 쉽게 노출되어 악취가 나고 색이 노랗게 변합니다. 질소 산화물, 질산, 질산수은, 아황산으로 처리하면 엘라이딕산으로 전환될 수 있습니다. 수소화 반응을 통해 스테아르산으로 전환되기도 합니다. 이중 결합은 할로겐과 쉽게 반응하여 할로겐 스테아르산을 생성합니다. 올리브유와 돼지기름을 가수분해한 후 증류 및 결정화 또는 추출을 통해 분리하여 얻을 수 있습니다. 올레산은 다른 오일, 지방산, 지용성 물질에 대한 우수한 용매입니다. 비누, 윤활유, 연고와 같은 부유제 및 올레산염 제조에 사용됩니다.
용도:
GB 2760-96에서는 이를 가공 보조제로 정의합니다. 소포제, 향료, 결합제 및 윤활제로 사용할 수 있습니다.
이 물질은 비누, 윤활유, 부유제, 연고 및 올레산염 제조에 사용될 수 있으며, 지방산 및 지용성 물질에 대한 탁월한 용매이기도 합니다.
이 제품은 금, 은 및 기타 귀금속의 정밀 연마는 물론 전기 도금 산업에서의 연마에도 사용할 수 있습니다.
이 물질은 분석 시약, 용매, 윤활제 및 부유선별제로 사용될 수 있을 뿐만 아니라 설탕 가공 산업에도 적용됩니다.
올레산은 유기화학 원료로서 에폭시화 반응을 통해 에폭시화된 올레산 에스테르를 생성할 수 있습니다. 플라스틱 가소제로 사용되며 산화 반응을 통해 아젤라산을 생산하는 데에도 사용됩니다. 또한 폴리아미드 수지의 원료이기도 합니다. 뿐만 아니라, 올레산은 농약 유화제, 인쇄 및 염색 보조제, 산업용 용매, 금속 광물 부유선별제, 이형제 등으로도 사용됩니다. 더 나아가, 카본지, 원형 비드, 타자기용 왁스지 제조의 원료로도 사용됩니다. 다양한 종류의 올레산염 제품 또한 올레산의 중요한 유도체입니다. 화학 시약으로서, 크로마토그래피 비교 시료 및 생화학 연구, 칼슘, 구리, 마그네슘, 황 등의 원소 검출에 사용될 수 있습니다.
이는 생화학 연구에 적용될 수 있습니다. 간세포에서 단백질 키나아제 C를 활성화시킬 수 있습니다.
이익:
올레산은 동물성 및 식물성 기름에서 발견되는 지방산입니다. 올레산은 일반적으로 건강에 좋다고 알려진 단일 불포화 지방입니다. 실제로 올리브유의 주요 지방산으로, 이 중요한 성분의 55~85%를 차지하며, 지중해 요리에 흔히 사용되고 고대부터 치료 효과가 있는 것으로 알려져 왔습니다. 현대 연구들은 올리브유 섭취의 이점을 뒷받침하는데, 올레산이 혈액 내 유해한 저밀도 지단백(LDL) 수치를 낮추는 데 도움을 주는 반면 유익한 고밀도 지단백(HDL) 수치는 변화시키지 않는다는 증거가 제시되고 있습니다. 카놀라유, 대구 간유, 코코넛유, 대두유, 아몬드유에도 상당량 함유된 올레산은 다양한 식품을 통해 섭취할 수 있으며, 유전 공학 기술의 발전으로 앞으로는 더욱 높은 함량의 올레산을 함유한 식품을 섭취할 수 있게 될 가능성도 있습니다.
올레산은 다른 어떤 지방산보다 자연적으로 훨씬 더 많이 존재합니다. 대부분의 지방과 기름에는 글리세리드 형태로 존재합니다. 올레산 농도가 높으면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 식품 산업에서는 합성 버터와 치즈를 만드는 데 사용됩니다. 또한 제과류, 사탕, 아이스크림, 탄산음료의 향료로도 사용됩니다.
미국 당뇨병 협회에 따르면, 2,500만 명 이상의 미국인이 당뇨병을 앓고 있습니다. 또한 700만 명은 진단받지 않은 당뇨병 환자이며, 7,900만 명은 당뇨병 전단계입니다. 2000년 2월 의학 저널 "QJM"에 발표된 한 연구에서 아일랜드 연구진은 올레산이 풍부한 식단이 참가자들의 공복 혈장 포도당 수치, 인슐린 민감도 및 혈액 순환을 개선한다는 사실을 발견했습니다. 공복 혈당 및 인슐린 수치가 낮아지고 혈류가 개선되면 당뇨병 관리가 더 잘 되고 다른 질병의 위험이 줄어들 수 있습니다. 당뇨병 진단을 받았거나 당뇨병 전단계인 수백만 명에게 올레산이 풍부한 식품 섭취는 질병 관리에 도움이 될 수 있습니다.