탄산수소나트륨분자식이 NAHCO₃인 이 화합물은 흰색 결정성 분말 형태의 무기 화합물로, 무취이며 짠맛이 나고 물에 잘 녹습니다. 습한 공기나 뜨거운 공기 속에서 천천히 분해되어 이산화탄소를 발생시키며, 270°C까지 가열하면 완전히 분해됩니다. 산성 환경에서는 강하게 분해되어 이산화탄소를 생성합니다.
중탄산나트륨은 화학 분석, 무기 합성, 산업 생산, 농업 및 축산 생산 등 다양한 분야에서 널리 사용됩니다.
물리적 특성:탄산수소나트륨흰색 결정 또는 불투명한 단결정이며, 무취이고 약간 짠맛이 나며 시원한 성질을 지닌다. 물과 글리세린에는 쉽게 용해되지만 에탄올에는 용해되지 않는다. 물에 대한 용해도는 18℃에서 7.8g, 60℃에서 16.0g이다. 밀도는 2.20g/cm³, 비중은 2.208, 굴절률은 α: 1.465, β: 1.498, γ: 1.504이며, 표준 엔트로피는 24.4J/(mol·K), 발생열은 229.3kJ/mol, 용해열은 4.33kJ/mol이고, 비열(Cp)은 20.89J/(mol·°C)(22°C)이다.
화학적 성질:
1. 산성 및 알칼리성
탄산수소나트륨 수용액은 가수분해 반응(HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-)으로 인해 약알칼리성을 띠며, 0.8% 수용액의 pH 값은 8.3입니다.
2. 산과 반응
탄산수소나트륨은 염산나트륨과 같은 산과 반응할 수 있습니다: NaCl + HCl = NaCl + CO₂↑ + H₂O.
3. 알칼리와의 반응
중탄산나트륨은 알칼리와 반응할 수 있습니다. 예를 들어, 중탄산나트륨과 수산화나트륨의 반응은 다음과 같습니다: NaHCO3+NaOH = Na2CO3+H2O; 또한, 수산화칼슘의 반응에서 중탄산나트륨의 양이 충분할 경우 다음과 같은 반응이 일어납니다: 2NAHCO3+CA(OH)2 = CaCO3↓+NA2CO3+2H2O;
소량의 탄산수소나트륨이 존재할 경우, 다음과 같은 반응이 일어납니다: NaCO3 + CA(OH)2 = CACO3↓ + NaOH + H2O.
4. 소금과의 반응
A. 탄산수소나트륨은 염화알루미늄 및 염화알루미늄과 이중 가수분해 반응을 일으켜 수산화알루미늄, 나트륨염 및 이산화탄소를 생성할 수 있습니다.
3AHCO3+AlCl3 = Al(OH)3 ↓+3ACL+3CO2 ↑; 3AHCO3+Al(CLO3) 3 = Al(OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
B. 탄산수소나트륨은 다음과 같은 특정 금속염 용액과 반응할 수 있습니다: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCO3 ↓+H2O.
5. 열에 의한 분해
탄산수소나트륨(NaHCO₃)은 온도에 따라 안정한 성질을 가지지만, 쉽게 분해되기도 합니다. 50°C 이상에서는 빠르게 분해되며, 270°C에서는 이산화탄소가 완전히 사라집니다. 건조한 공기 중에서는 변화가 없지만, 습한 공기 중에서는 천천히 분해됩니다. 분해 반응식은 다음과 같습니다: 2NAHCO₃ → Na₂CO₃ + CO₂↑ + H₂O.
지원 분야:
1. 실험실용
탄산수소나트륨분석 시약으로 사용될 뿐만 아니라 무기 합성에도 사용됩니다. 탄산나트륨-중탄산나트륨 완충 용액을 제조하는 데 사용할 수 있습니다. 소량의 산이나 염기를 첨가해도 수소 이온 농도를 크게 변화시키지 않아 시스템의 pH 값을 비교적 안정적으로 유지할 수 있습니다.
2. 산업용
탄산수소나트륨은 pH 소화기 및 거품 소화기 제조에 사용될 수 있으며, 고무 산업에서는 고무 및 스펀지 생산에 사용됩니다. 야금 산업에서는 강괴 주조 시 용융제로, 기계 산업에서는 주강(샌드위치) 주조 시 성형 보조제로 사용됩니다. 인쇄 및 염색 산업에서는 염색 인쇄 시 색상 고정제, 산-염기 완충제, 직물 염색 후처리제로 사용되며, 염색 시 탄산수소나트륨을 첨가하면 거즈의 이염을 방지할 수 있습니다.
3. 식품 가공 용도
식품 가공에서 탄산수소나트륨은 비스킷과 빵을 만드는 데 가장 널리 사용되는 분말형 첨가제입니다. 색깔은 황갈색이며, 탄산음료의 이산화탄소 성분이기도 합니다. 명반과 혼합하여 알칼리 발효 분말을 만들거나, 감귤류와 함께 일반 석재 알칼리로 사용할 수도 있습니다. 또한 버터 보존제로도 사용됩니다. 채소 가공 시 과일과 채소의 착색제로도 사용되며, 과일과 채소를 세척할 때 0.1%~0.2% 정도의 탄산수소나트륨을 첨가하면 녹색을 안정화할 수 있습니다. 탄산수소나트륨을 과일과 채소 처리제로 사용하면, 조리 과정에서 과일과 채소의 pH를 높여 단백질의 수분 보유력을 향상시키고, 식품 조직 세포를 부드럽게 하며, 떫은맛 성분을 용해시키는 효과가 있습니다. 또한, 0.001%~0.002%의 사용량으로 염소유에도 효과가 있습니다.
4. 농업 및 축산업
탄산수소나트륨농업용 침지에도 사용할 수 있으며, 사료의 라이신 함량 부족을 보충하는 데에도 효과적입니다. 소량의 물에 용해된 탄산수소나트륨을 사료에 적절히 첨가하여 소고기 사료로 급여하면 소고기의 성장을 촉진할 수 있습니다. 또한 젖소의 우유 생산량을 크게 증가시키는 효과도 있습니다.
5. 의료용
중탄산나트륨은 의약품 원료로 사용될 수 있으며, 과다한 위산, 대사성 산 중독을 치료하고, 소변을 알칼리화하여 요산 결석을 예방하는 데에도 사용됩니다. 또한 설파제에 의한 신독성을 감소시키고, 급성 용혈 시 신세뇨관에 헤모글로빈이 침착되는 것을 방지하며, 과다한 위산으로 인한 증상을 치료하는 데에도 효과가 있습니다. 정맥 주사는 약물 중독에 대한 비특이적인 치료 효과를 나타냅니다. 지속적인 두통, 식욕 부진, 메스꺼움, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
보관 및 운송 시 주의사항: 탄산수소나트륨은 위험하지 않은 제품이지만 습기를 피해야 합니다. 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하십시오. 산성 물질과 혼합하지 마십시오. 식용 베이킹소다는 오염을 방지하기 위해 독성 물질과 혼합해서는 안 됩니다.
포장: 25kg/봉지
게시 시간: 2023년 3월 17일