제조사: 굿프라이스 해조류 추출물 분말 25%(분말/플레이크) CAS:92128-82-0

간략한 설명:

해조류 추출물은 해조류 특유의 풍미를 지닌 검은색 분말입니다. 해조류에는 알긴산, 칼슘, 철, 요오드, 비타민 B, 20탄산, 다양한 아미노산, 코나빈(즉, 다시마), 타우린, 베틴 등이 함유되어 있습니다. 또한, 글루탐산나트륨 함량이 높아 감칠맛을 냅니다.

주요 성분: 알긴산염, 칼슘, 철, 요오드, 비타민 B군, 20-탄산, 각종 아미노산 및 곤비닌(즉, 켈핀), 타우린, 스위트피린 등을 함유하고 있습니다.

CAS: 92128-82-0

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제품 상세 정보

제품 태그

동의어

다시마 추출물; 세부 정보 참조; 조류 연화제; 다시마(다시마 및 메레오시스티스 종); 조류 추출물 분말; 다시마 추출물(다시마); 해조류 추출물 - v2

해조류 추출물 분말 25%의 활용법

양념. 주로 각종 복합 양념에 사용됩니다.

해조류 추출물 분말 25% 사양

화합물	결과(%w/w)
모습	검은색
냄새	해초 냄새
물에 대한 용해도	100%
수분	≤5%
PH	9.6
유기물	51.11%
알긴산	26.2%
만니톨	1.52%
아미노산	1.85%
베타인	42ppm
질소(N)	0.8%
인(P)₂O₅)	3.75%
칼륨(K)₂O)	21.17%
황(S)	0.5%
칼슘(Ca)	0.2%
마그네슘(Mg)	0.4%
나트륨(Na)	1.8%
붕소(B)	300ppm
인돌산	15ppm
철(Fe)	226ppm
요오드(I)	720ppm
망간(Mn)	2ppm
사이토키닌	295ppm
지베렐린	310ppm
아연(Zn)	12ppm
구리(Cu)	10ppm
카드뮴(Cd)	해당 없음/해당 없음
니켈(Ni)	해당 없음/해당 없음
납(Pb)	해당 없음/해당 없음
히드라르기룸(Hg)	해당 없음/해당 없음
크롬(Cr)	해당 없음/해당 없음
비소(As)	해당 없음/해당 없음

생산 방식:일반적으로 다시마를 원료로 사용하지만, 대합, 해초, 양지머리조개, 기타 해조류도 원료로 사용할 수 있습니다. 원료를 잘게 썰어 물에 녹는 물질이 완전히 용해될 때까지 끓입니다(알코올로 추출할 수도 있습니다). 여과 후, 여과액에 유화액을 첨가하고 분무 건조합니다.