잔탄검한세움검(Hanseum gum)으로도 알려진 은 크산톰나스 캄페스트리스(Xanthomnas campestris)가 옥수수 전분과 같은 탄수화물을 주원료로 발효 공학을 통해 생산하는 미생물 외배당체입니다. 독특한 유동 특성, 우수한 수용성, 열 및 산-염기 안정성을 가지며, 다양한 염과의 상용성이 우수하여 증점제, 현탁제, 유화제, 안정제로 사용할 수 있습니다. 식품, 석유, 의약품 등 20여 개 산업 분야에서 널리 사용될 수 있으며, 현재 세계 최대 규모의 생산 규모를 자랑하며 매우 널리 사용되는 미생물 다당체입니다.
속성:잔탄검은 연한 노란색에서 흰색의 유동성 분말이며, 약간의 냄새가 납니다. 냉수와 온수, 중성 용액에 용해되며, 동결 및 해동에 강하고, 에탄올에는 용해되지 않습니다. 물에 분산되어 안정한 친수성 점성 콜로이드로 유화됩니다.
애플리케이션：탁월한 유동성, 우수한 수용성, 그리고 열과 산-염기 조건에서의 뛰어난 안정성을 갖춘 잔탄검은 다양한 분야에서 필수적인 성분으로 자리 잡았습니다. 증점제, 현탁제, 유화제, 안정제로서 식품, 석유, 의약품 등 20개 이상의 산업 분야에 사용되고 있습니다.
식품 산업은 잔탄검의 탁월한 효능으로 가장 큰 수혜를 입어 왔습니다. 식품의 질감과 농도를 개선하는 능력 덕분에 제조업체들 사이에서 인기 있는 선택이 되었습니다. 소스, 드레싱, 제빵류 등 어떤 제품에 사용되든 잔탄검은 부드럽고 매력적인 식감을 보장합니다. 다양한 소금과의 호환성은 요리에 있어 더욱 다재다능한 활용도를 제공합니다.
석유 산업에서 잔탄검은 시추 및 파쇄 유체에서 중요한 역할을 합니다. 독특한 유동 특성으로 인해 유체 점도와 안정성을 개선하는 이상적인 첨가제로 사용됩니다. 또한, 여과 조절제로 작용하여 시추 공정 중 필터 케이크 형성을 줄입니다. 극한의 온도와 압력 조건에서도 뛰어난 성능을 발휘하여 유전 전문가들 사이에서 선호되는 제품입니다.
의료 분야 또한 잔탄검의 탁월한 특성으로부터 큰 이점을 얻고 있습니다. 잔탄검의 유변학적 특성은 약물 방출을 조절하여 의약품 제형에 이상적인 성분으로 자리매김합니다. 또한, 생체적합성과 생분해성이 우수하여 상처 드레싱 및 약물 제어 전달 시스템 등 다양한 의료 분야에 적합합니다.
앞서 언급한 산업 외에도 잔탄검은 일상 화학 산업을 포함한 수많은 다른 분야에도 사용됩니다. 치약부터 샴푸까지, 잔탄검은 이러한 제품의 원하는 질감과 안정성을 유지하는 데 기여합니다.
잔탄검의 상업적 가치는 다른 미생물 다당류와 비교할 때 비교할 수 없을 정도로 뛰어납니다. 다양한 용도와 탁월한 특성 덕분에 수많은 제조업체에서 필수 원료로 활용하고 있습니다. 다른 어떤 미생물 다당류도 잔탄검의 다용성과 효능을 따라올 수 없습니다.
포장 : 25kg/가방
저장:잔탄검은 석유 추출, 화학, 식품, 의약품, 농업, 염료, 세라믹, 제지, 섬유, 화장품, 건설 및 폭발물 제조 등 20여 개 산업 분야에서 약 100여 종의 제품으로 널리 사용됩니다. 보관 및 운송을 용이하게 하기 위해 일반적으로 건조 제품으로 만들어집니다. 건조에는 진공 건조, 드럼 건조, 분무 건조, 유동층 건조 및 공기 건조 등 다양한 처리 방법이 있습니다. 열에 민감한 물질이기 때문에 장시간 고온 처리를 견딜 수 없으므로 분무 건조를 사용하면 용해도가 떨어집니다. 드럼 건조는 열 효율이 높지만 기계적 구조가 복잡하여 대규모 산업 생산에 적합하지 않습니다. 불활성 구체를 사용한 유동층 건조는 열 및 물질 전달이 향상되고 분쇄 및 파쇄 기능이 뛰어나 재료 보유 시간이 짧아 잔탄검과 같은 열에 민감한 점성 물질의 건조에 적합합니다.
사용 시 주의사항:
1. 잔탄검 용액을 제조할 때 분산이 충분하지 않으면 응고가 발생할 수 있습니다. 완전히 저어주는 것 외에도, 다른 원료와 미리 혼합한 후 저어주면서 물에 첨가할 수 있습니다. 그래도 분산이 어려운 경우, 소량의 에탄올과 같이 물과 잘 섞이는 용매를 첨가할 수 있습니다.
2. 잔탄검은 음이온성 다당류로, 다른 음이온성 또는 비이온성 물질과 함께 사용할 수 있지만, 양이온성 물질과는 호환되지 않습니다. 이 용액은 대부분의 염과 우수한 상용성과 안정성을 가지고 있습니다. 염화나트륨이나 염화칼륨과 같은 전해질을 첨가하면 점도와 안정성을 향상시킬 수 있습니다. 칼슘, 마그네슘 및 기타 2가 염은 점도에 유사한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 염 농도가 0.1%보다 높으면 최적 점도에 도달합니다. 염 농도가 너무 높으면 잔탄검 용액의 안정성이 향상되지 않고, 유변학적 특성에도 영향을 미치지 않습니다. pH 10시 방향(식품은 거의 생산되지 않음)에서 2가 금속염은 겔을 형성하는 경향을 보입니다. 산성 또는 중성 조건에서 알루미늄이나 철과 같은 3가 금속염은 겔을 형성합니다. 1가 금속염의 함량이 높으면 겔화를 방지할 수 있습니다.
3. 잔탄검은 셀룰로스 유도체, 전분, 펙틴, 덱스트린, 알긴산염, 카라기난 등 대부분의 상업용 증점제와 결합할 수 있습니다. 갈락토만난과 결합하면 점도를 높이는 데 상승 효과가 있습니다.
결론적으로, 잔탄검은 현대 과학의 진정한 경이로움입니다. 증점제, 현탁제, 유화제, 안정제로서의 독특한 능력은 다양한 산업의 작동 방식에 혁명을 일으켰습니다. 우리가 섭취하는 식품부터 우리가 의존하는 의약품에 이르기까지, 잔탄검의 영향력은 부인할 수 없습니다. 상업적인 인기와 폭넓은 활용 덕분에 잔탄검은 원료 업계의 진정한 강자로 자리매김했습니다. 잔탄검의 마법을 받아들이고 오늘 바로 여러분의 제품에서 그 잠재력을 발휘해 보세요.
게시 시간: 2023년 7월 3일