잔탄검한세움검으로도 알려져 있는 것은 Xanthomnas campestris가 탄수화물(옥수수 전분 등)을 주원료로 하는 발효공학에 의해 생산한 미생물 엑소폴리사카라이드의 일종이다.그것은 독특한 유변학, 우수한 수용성, 열 및 산-염기 안정성을 가지며 증점제, 현탁제, 유화제, 안정제로서 다양한 염과 좋은 상용성을 가지며 식품, 석유, 의약품 및 기타 분야에서 널리 사용될 수 있습니다. 20개 이상의 산업 분야에서 현재 세계 최대의 생산 규모를 보유하고 있으며 미생물 다당류가 매우 널리 사용되고 있습니다.
속성:잔탄검은 담황색~백색의 이동성 분말로 약간 냄새가 난다.냉수와 온수에 용해되고 중성 용액이며 동결 및 해동에 강하고 에탄올에 용해되지 않습니다.물과 함께 분산되어 안정한 친수성 점성 콜로이드로 유화됩니다.
애플리케이션：탁월한 유변학, 우수한 수용성, 열 및 산-염기 조건에서의 탁월한 안정성을 갖춘 잔탄검은 광범위한 응용 분야에서 없어서는 안 될 성분이 되었습니다.증점제, 현탁제, 유화제, 안정제로서 식품, 석유, 의약품 등을 포함한 20개 이상의 산업 분야에 사용되었습니다.
식품 산업은 잔탄검의 탁월한 능력으로 인한 주요 수혜자 중 하나입니다.식품의 질감과 일관성을 향상시키는 능력으로 인해 제조업체들 사이에서 인기 있는 선택이 되었습니다.소스, 드레싱, 베이커리 제품 등 잔탄검은 부드럽고 매력적인 식감을 보장합니다.다양한 염과의 호환성은 식품 준비의 다양성에 더욱 기여합니다.
석유 산업에서 잔탄검은 유체를 굴착하고 파쇄하는 데 중요한 역할을 합니다.독특한 유변학적 특성으로 인해 이상적인 첨가제가 되어 유체 점도와 안정성이 향상됩니다.또한 여과 조절제 역할을 하여 드릴링 과정에서 필터 케이크의 형성을 줄입니다.극한의 온도와 압력 조건에서도 작동할 수 있는 능력 덕분에 유전 전문가들이 선호하는 제품이 되었습니다.
의료 분야 역시 잔탄검의 탁월한 특성으로 인해 큰 이점을 누리고 있습니다.유변학적 특성으로 인해 약물 방출을 제어할 수 있어 제약 제제에 이상적인 성분이 됩니다.또한 생체 적합성과 생분해성으로 인해 상처 드레싱 및 약물 전달 제어 시스템과 같은 다양한 의료 응용 분야에 적합합니다.
앞서 언급한 산업 외에도 잔탄검은 일일 화학 산업을 비롯한 다양한 다른 분야에도 진출하고 있습니다.치약부터 샴푸까지 잔탄검은 이러한 제품의 원하는 질감과 안정성에 기여합니다.
잔탄검의 상업적 생존가능성은 다른 미생물 다당류와 비교할 때 타의 추종을 불허합니다.광범위한 적용 범위와 탁월한 특성으로 인해 수많은 제조업체가 선호하는 성분이 되었습니다.다른 어떤 미생물 다당류도 그 다양성과 효율성에 필적할 수 없습니다.
포장: 25kg/가방
저장:잔탄검은 오일 추출, 화학, 식품, 의약, 농업, 염료, 세라믹, 종이, 섬유, 화장품, 건설 및 폭발물 제조 및 기타 20개 이상의 산업 분야에서 약 100가지 제품으로 널리 사용될 수 있습니다.보관 및 운송을 용이하게 하기 위해 일반적으로 건조제품으로 제조됩니다.건조에는 진공 건조, 드럼 건조, 분무 건조, 유동층 건조 및 공기 건조 등 다양한 처리 방법이 있습니다.열에 민감한 물질이기 때문에 장시간 고온 처리를 견딜 수 없으므로 분무 건조를 사용하면 용해성이 떨어집니다.드럼 건조의 열효율은 높지만 기계 구조가 더 복잡하여 대규모 산업 생산에 도달하기 어렵습니다.불활성 구체를 이용한 유동층 건조는 향상된 열 및 물질 전달과 분쇄 및 파쇄 기능으로 인해 재료 유지 시간도 짧아 잔탄검과 같은 열에 민감한 점성 재료를 건조하는 데 적합합니다.
사용상의 주의사항:
1. 잔탄검 용액 제조시 분산이 충분하지 않으면 혈전이 나타날 수 있다.완전히 교반하는 것 외에도 다른 원료와 미리 혼합한 다음 교반하면서 물에 첨가할 수 있습니다.여전히 분산이 어려울 경우 소량의 에탄올 등 물과 섞이는 용매를 첨가할 수 있습니다.
2. 잔탄검은 음이온성 다당류로서 다른 음이온성 또는 비이온성 물질과 함께 사용할 수 있으나 양이온성 물질과는 상용성이 없다.해당 용액은 대부분의 염에 대해 우수한 상용성과 안정성을 가지고 있습니다.염화나트륨, 염화칼륨 등의 전해질을 첨가하면 점도와 안정성이 향상될 수 있습니다.칼슘, 마그네슘 및 기타 2가 염은 점도에 유사한 효과를 나타냈습니다.염분 농도가 0.1%보다 높을 때 최적의 점도에 도달합니다.염 농도가 너무 높으면 잔탄검 용액의 안정성이 향상되지 않으며 유변학에도 영향을 주지 않습니다. pH만 > 10시(식품은 거의 나타나지 않음)에서 2가 금속염이 겔을 형성하는 경향을 나타냅니다.산성 또는 중성 조건에서 알루미늄이나 철과 같은 3가 금속염은 겔을 형성합니다.1가 금속염 함량이 높아 겔화를 방지합니다.
3. 잔탄검은 셀룰로오스 유도체, 전분, 펙틴, 덱스트린, 알지네이트, 카라기난 등과 같은 대부분의 상업용 증점제와 결합할 수 있습니다. 갈락토만난과 결합하면 점도 증가에 시너지 효과가 있습니다.
결론적으로, 잔탄검은 현대 과학의 진정한 경이로움입니다.증점제, 현탁제, 유화제, 안정제로서의 독특한 기능은 다양한 산업이 작동하는 방식에 혁명을 일으켰습니다.우리가 소비하는 음식부터 우리가 의존하는 약까지, 잔탄검의 영향은 부인할 수 없습니다.상업적인 인기와 광범위한 적용으로 인해 재료 세계에서 진정한 강국이 되었습니다.오늘 잔탄검의 마법을 받아들이고 귀하의 제품에서 그 잠재력을 발휘해 보십시오.
게시 시간: 2023년 7월 3일