글리신

글리신글리신(Gly로 약칭)은 아세트산이라고도 하며, 비필수 아미노산으로 화학식은 C2H5NO2입니다. 글리신은 체내 항산화제인 환원형 글루타티온의 구성 아미노산이며, 신체가 심한 스트레스를 받을 때 외부 공급원을 통해 보충되는 경우가 많고, 준필수 아미노산이라고도 불립니다. 글리신은 가장 단순한 아미노산 중 하나입니다.

화학적 성질:

백색 단사정계 또는 육방정계 결정, 또는 백색 결정성 분말. 무취이며 특유의 단맛이 있다. 물에 쉽게 용해되며, 용해도는 25℃에서 25g/100ml, 50℃에서 39.1g/100ml, 75℃에서 54.4g/100ml, 100℃에서 67.2g/100ml이다. 에탄올에는 매우 불용성이며, 무수 에탄올 100g에 약 0.06g만 용해된다. 아세톤과 에테르에는 거의 녹지 않는다.

생산 방식:

스트레커법과 클로로아세트산 암모니아화법이 주요 제조 방법이다.

스트레커 방법:포름알데히드, 시안화나트륨, 염화암모늄을 함께 반응시킨 후, 빙초산을 첨가하여 메틸렌아미노아세토니트릴을 침전시킨다. 황산 존재 하에 에탄올에 메틸렌아세토니트릴을 첨가하여 아미노아세토니트릴황산염을 얻는다. 이 황산염을 수산화바륨으로 분해하여 글리신바륨염을 얻는다. 이어서 황산을 첨가하여 바륨을 침전시키고, 여과한 후, 여액을 농축하고 냉각시켜 글리신 결정을 침전시킨다. 실험 [NaCN] – > [NH4Cl] CH2 = N – CH2CNCH2 = N – CH2CN [- H2SO4] – > [C2H5OH] H2NCH2CN, H1SO4H2NCH2CN, – H2SO4 [BChemicalbooka (OH) 2] – (NH2CH2COO) 2 ba (NH2CH2COO) 2 ba [- H2SO4] – > H2NCH2COOH

클로로아세트산 암모니아화법:암모니아수와 탄산수소암모늄을 혼합하여 55℃로 가열한 후, 클로로아세트산 수용액을 첨가하여 2시간 동안 반응시키고, 80℃로 가열하여 잔류 암모니아를 제거한 후, 활성탄으로 탈색하고 여과한다. 탈색 용액에 95% 에탄올을 첨가하여 글리신을 결정화시키고, 여과한 후 에탄올로 세척하고 건조하여 조생성물을 얻는다. 뜨거운 물에 녹인 후 에탄올로 재결정하여 글리신을 얻는다. H2NCH2COOH → ClCH2COOH [NH4HCO3] → [NH4OH]

또한, 글리신은 실크 가수분해물에서 추출하고 젤라틴을 원료로 사용하여 가수분해하기도 합니다.

애플리케이션:

식품 분야

1. 생화학 시약으로 사용될 뿐만 아니라 의약품, 사료 및 식품 첨가제, 질소 비료 산업에서 무독성 탈탄소제로도 사용될 수 있습니다.

2. 영양 보충제로 사용되며, 주로 조미료 및 기타 용도로 사용됩니다.

3. 이 물질은 대장균과 에셰리키아 콜리의 증식을 억제하는 효과가 있으므로 어묵, 땅콩버터 등의 보존제로 1~2% 첨가하여 사용할 수 있습니다.

4. 항산화 효과(금속 킬레이트 결합 작용)가 있어 크림, 치즈, 마가린에 첨가하면 저장 수명을 3~4배 연장할 수 있습니다.

5. 제빵류에서 라드를 안정화시키기 위해 포도당 2.5%와 글리신 0.5%를 첨가할 수 있습니다.

6. 빨리 익는 면을 만들 때 밀가루에 0.1%~0.5% 정도 첨가하면 양념 역할도 동시에 할 수 있습니다.

7. 소금과 식초의 맛은 중화 작용을 할 수 있으며, 소금 첨가량은 제품당 0.3%~0.7%, 산 첨가량은 제품당 0.05%~0.5%입니다.

8. 당사의 GB2760-96 규정에 따르면 향신료로 사용할 수 있습니다.

농경지

1. 주로 가금류, 가축, 특히 반려동물의 사료 내 아미노산 함량을 높이기 위한 첨가제 및 유인제로 사용됩니다. 가수분해 단백질 첨가제 또는 가수분해 단백질의 상승작용제로 사용됩니다.

2. 살충제 생산 시 피레트로이드계 살충제 중간체인 글리신 에틸 에스테르 염산염을 합성하는 과정에서 살균제 이소비우레아와 고체 제초제 글리포세이트도 합성할 수 있다.

산업 분야

1. 도금 용액 첨가제로 사용됨;

2. 제약 산업, 생화학 시험 및 유기 합성 분야에 사용됨;

3. 세팔로스포린 원료, 설폭사마이신 중간체, 이미다졸아세트산 합성 중간체 등으로 사용됩니다.

4. 화장품 원료로 사용됩니다.

제품 포장: 25kg/백

보관 장소는 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳이어야 합니다.