제조사 Good Price 글리신 식품 등급 CAS:56-40-6

간단한 설명:

글리신: 백색 단결정 또는 육각형 결정, 또는 결정성 분말. 무취이며, 특유의 단맛이 납니다. 산과 알칼리의 풍미를 완화하고, 음식에 설탕을 넣을 때 느껴지는 쓴맛을 가려주며, 단맛을 높여줍니다. 녹는점은 1.1607°C이며, 비교적 밀도가 높습니다(가스 발생 및 분해). 아미노산 서열이 단순하여 인체에 무해합니다. 분자 내에 산성 및 알칼리성 작용기를 가지고 있습니다. 수용액에서 강한 전해질 역할을 합니다. 물에 쉽게 용해되며, 물에 용해될 경우: 25°C에서 25g/100ml, 50°C에서 67.2g/100ml입니다. 에탄올에는 매우 잘 용해되지 않습니다(무수 에탄올 100g당 0.06g). 아세톤, 에테르와 같은 용매에는 거의 용해되지 않습니다. 염산염과 반응하여 염산염을 생성합니다.
글리신 식품 등급 CAS: 56-40-6
제품명: 식품등급 글리신

CAS: 56-40-6

우리에게 이메일을 보내주세요

제품 상세 정보

제품 태그

동의어

블로팅 버퍼;USP24 글리신 USP24;글리신 테크니컬;글리신 USP;글리신(사료용);글리신(식품용);글리신(제약용);글리신(기술용)

글리신 식품 등급의 응용 분야

(1) 조미료, 감미료, DL-알라닌, 구연산염 등으로 알코올음료에 사용되며, 합성주 및 고급음료에는 산미첨가제, 절임장아찌, 탕수육, 탕수소스, 탕수육, 간장, 식초, 과즙 등을 첨가하여 식품의 풍미를 개선하고 본래의 풍미를 유지하며 달콤한 맛을 부여한다.
(2) 면제품, 땅콩버터 등의 방부제에 대하여는 다음과 같이 할 수 있다.
(3) 자체의 아미노기와 카르복실기를 이용하여 소금과 식초의 맛을 완충하는 효과가 있습니다.
(4) 식품 양조, 육가공 및 청량음료, 당나트륨 제거제.
(5) 크림, 치즈, 인공 우유, 패스트푸드 면, 밀가루, 라드의 안정제로 사용된다. (6) 식품 가공시 비타민 C의 폴리잉에 사용된다.
(7) MSG의 성분 중 10%가 글리신이다.
(8) 방부제로도 활용이 가능하여 중요한 부식방지 역할을 한다.